米粉のパン

毎日せっせとホームベーカリーでパンを焼いてます。

いままでは、お気に入りのパンをローテーションしてたのですが、

このところずっとこれ！


米粉を使ったパン。




米粉って、もちっとしていておいしいよね。

このレシピだとバターも少ないから、若干ヘルシー（笑）

甘いジャムにも合うし、

ハムやベーコン、卵にも合う。

シンプルだから、毎日食べても飽きないよ～。





強力粉　200ｇ
米粉　　　50ｇ
スキムミルク　大1
砂糖　　大2
塩　　　小1
水　　　180cc
バター　10ｇ

ドライイースト　小１

キャラメルロール

クオカで買ったキャラメルシートを使って
キャラメルロールを作ってみました～♪




パン生地にシートを包んで、のばして三つ折りにしてまたのばして。

二回延ばせば良いらしいのですが、もう一回多くのばしちゃったら、
ぐるぐるっと渦巻きになる場所が表面に出なかったような。。。

キャラメルの良い香りがしておいしかったよ。


ＨＢ付属のレシピのパン生地を使って焼きました。

あとはキャラメルシートがあればＯＫ～♪

かぼちゃパン

子豚さんたちにかぼちゃパンを作りました～。

生地にかぼちゃパウダーを入れ忘れ、あとから練りこんだけど、かぼちゃ色にならなかった～。





・強力粉　　200ｇ
・全粒粉　　　50ｇ
・バター　　大1/2
・塩　　　　　ちょっぴり
・はちみつ　大1
・スキムミルク　大１
・水　200ｃｃ

・ドライイースト

・あとからかぼちゃパウダー　大2


それにしても見た目　ワルぅ～～（笑）

ほうれん草のわんこパン

久しぶりのＨＢネタ。


今日は国産ほうれん草パウダーを使ったわんこパンを焼いてみました。




強力粉　200ｇ
薄力粉　　80ｇ
はちみつ　大１
塩　　　　　ほんのちょっぴり
バター　　大1/2
水　　　　　170ｃｃ
ドライイースト　小1

柔らかいフランスパンみたいなパンで、もちろん人間が食べてもおいしいのですが、
やっぱりバターもお塩も糖分も減らしてあるので、物足りない感じ。


追記：ほうれん草パウダーは、強力粉などの材料をＨＢに投入する時に一緒に入れました。
大1～２（適当）

フォカッチャ

フォカッチャを作りました。

ＨＢで生地を作って、オーブンで焼くだけ～。

強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、水、ドライイースト

で、本当はブラックオリーブがおいしいのだろうけどなかったので、

家にあったイタリアンハーブミックスと庭からローズマリーを摘んで♪


ふわっとしてておいしい♪

お塩を極力減らせば、子豚さんたちも大丈夫そう。

なぜフォカッチャを作ったかと言うと～。

グルメのお友達からおいしいオリーブオイルをいただいたから～♪

岩塩とこのオリーブオイルをたっぷりつけていただきました。